中華料理もやし炒め”炝炒豆芽”レシピ
もやし炒めはいろいろありますがこの中華レシピは特別な作り方でめちゃうまいです。「もやし炒め」名前聞くとめちゃ簡単なイメージありますね。このレシピは少し難しくところがあります。とにかくスピードと大火で数秒炒めしたら完成です。
材料
もやし 200g
にんにく ３かけ
生姜 適量
ネギ 適量
山椒 適量
唐辛子 適量
塩 小さじ1
作り方
1. まずにんにく好きので５個剥きました。
いつも通りにんにくをぶっ壊すw
細かく切りまー
にんにくをお皿に入れる
次は生姜を細かく切ります。
生姜をぶっ壊すw
切りまー
生姜もにんにくと一緒に皿に入れる。
ネギを用意します。
ネギを切ります。
ネギを生姜とにんにく入れた皿に入れる
山椒と唐辛子用意する
唐辛子と山椒を皿に入れる。
2. タレを作ります。フランス産塩登場です。
塩を小さじ１？
砂糖少し入れます。
酢少し入れます。
片栗粉水100mlで溶けて入れる
3. 熱々のフライパンにサラダ油入れる。
4. 手順１で用意したにんにく、生姜、ネギなど一気に入れます。
5. 香り出たら、もやし入れます。
※唐辛子黒くなる前にもやしを入れます。
6. 炒めタレ入れて30秒位炒める
7. 完成です！
