★おつまみ★舞茸のトースター焼き
舞茸で、ガン予防や脂肪の対策できるので月２回程度食べるのおすすめです。いくら栄養あっても食べ過ぎには要注意です。
舞茸の成分は亜鉛、ナイアシン、ビタミンDを多く含む、「中性脂肪を下げる」「がんを予防する」身体の免疫力を高めるなど、ネットで検索すると舞茸から抽出したエキスをもとにした健康食品やサプリメントも多数販売されている。ダイエット効果にもあるみたいです。
材料
1. 舞茸 120g
2. 醤油 少々
3. 塩 少々
4. オリーブオイル 少々
5. ニンニクスライス ５枚位
6. S&B ブラックペッパー 少々
作り方
1. 舞茸は石づきを取り除き、手で裂き、ボールに入れる。
2. 醤油、塩、オリーブオイル、ニンニク、S&B ブラックペッパーを舞茸と混ぜる。
3. アルミホイルで皿を作って、舞茸を入れる。
4. トースターに入れて、8分~10分位で焼けば完成です。
レモンあればレモン汁かけても美味しいですよ。
| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 62 kJ (15 kcal) |
4.4 g | |
| デンプン 正確性注意 | 0.3 g |
| 食物繊維 | 3.5 g |
0.5 g | |
| 飽和脂肪酸 | 0.06 g |
| 一価不飽和 | 0.07 g |
| 多価不飽和 | 0.14 g |
2.0 g | |
| ビタミン | |
| チアミン (B1) | (8%) 0.09 mg |
| リボフラビン (B2) | (16%) 0.19 mg |
| ナイアシン (B3) | (33%) 5.0 mg |
| パントテン酸 (B5) | (11%) 0.56 mg |
| ビタミンB6 | (5%) 0.06 mg |
| 葉酸 (B9) | (13%) 53 μg |
| ビタミンD | (33%) 4.9 μg |
| ミネラル | |
| カリウム | (5%) 230 mg |
| マグネシウム | (3%) 10 mg |
| リン | (8%) 54 mg |
| 鉄分 | (2%) 0.2 mg |
| 亜鉛 | (7%) 0.7 mg |
| 銅 | (11%) 0.22 mg |
| セレン | (3%) 2 μg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 92.7 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 3.2 g |
| ビオチン（B7） | 24.0 µ |
