家で本格麻辣燙（マーラータン)の作り方
マーラータンご存知でしょうか？中華料理です。一度食べると忘れない料理です。この中に大麻でも入ってるの？いつもそう思う位食べたい。中国で食べたときいろんなハーブ入れてるから本当に大麻入ってたかもしれないね。。。いつも食べたいときは台湾のマーラータン素を買って食べてたんですがお金もったいないので自分でも作れるようにいろいろ調べたら、創味シャンタンとハーブ系調味料ででできるみたいで、作ってみたらマジで中国で食べた。麻辣燙（マーラータン) と同じやん。w
早速作ってみましょう!w 本格なので使用している調味料少し多いです。
材料
春雨 適量
菊菜 適量
水菜 適量
白菜 適量
小松菜 適量
厚揚げ 適量
野菜は食べれる量に調整してくだい。
調味料類
創味シャンタン 大さじ1
ニンニク 3かけ
ショウガ 3かけ
桂皮 １個(3cm位)
ベイリーブスホール 1枚
A:花椒 大さじ1
A:唐辛子 ４本
A:豆板醤 大さじ1
水 400ml
作り方
1.まず野菜下準備しましょう。奥様は菊菜好きのでこれ必ず入れますw
水菜、小松菜、白菜ただの安かったので買いますたw
2. 厚揚げ適当なサイズで切ります。
3. マッシュルームも安かったので買いました。
マッシュルーム切りますす。
4. 次は一番重要な調味料山椒です。
大さじ１？↓すり鉢を使って四川赤山椒花椒を細かくする。
↓こんな感じまでしたらOKです。
5.フライパンにサラダ油を入れる
6. にんにくと生姜入れて、香り出るまで炒める。
7.にんにくの香り出てきたら弱火にして、調味料A全部入れて、30秒位炒める。
8.水で溶いた創味シャンタンを入れる
9.桂皮とベイリーブスホールを入れる
沸騰するまで待つ
10. 野菜を入れて、もう一回沸騰したら完成です。
11.奥様は春雨大好きので春雨も入れました。
これで完成です！
アマゾンで麻辣燙の素売ってるですが、ちょっと高い感じます。毎回買うのはきついです。ら自分で作った方が安くていいと思いますよ。
ぜひ作ってみてください。
