おうちで本格焼き鳥屋の鶏皮の串刺し方

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焼き鳥屋が教える鶏皮の串刺し方

鶏皮めちゃ安く焼き鳥屋さんで定番商品です。鶏皮の刺し方によってめちゃ美味しい刺し方があります。スーパーで鶏皮200gで100円売ってます。200gで6本作れます。100円6本ですよ!めちゃ安い。お財布に優しい料理だね。今回は2パック購入しました。あとミニトマトとベーコンの串も作ろと思って購入しました。

材料

鶏皮 400g
塩コショウ
長さ18cm串 13本

作り方

1. まず、下処理します。鶏皮に残ってる脂肪を取り除きましょう!
こっちも確認して、毛があれば取り除く

こっちですね。この部分です。押しながらスライドで取れますので数回かけて取れます。

鶏皮を切ります。串の太さより太めで長く切ります。鶏の皮は焼くと縮むので少し太めに

開くとこんな感じになります。

2. ここから入ります。

こうなります。

皮の表面が表にくるように巻いていく。

こんな感じです。

最後まで巻いていく

最後の締めはここで串を刺します。

こんな感じになりました。

今度は上から押しこむとこんな感じになります。

この繰り返しで13本作りました。

200円で13本めちゃ安い。1本15.3846154円。と考えたら焼き鳥屋さんめちゃ儲かるやなぁ~やらないけどw
夕飯鶏皮だけだと寂しいので焼き鳥屋で売ってるミニトマトのベーコン巻き作りましょう。
用意するものはミニトマトとベーコンだけとても簡単です。

ん。。どう見てもベーコンが太いね。

ベーコン切ります。

トマトを巻いて刺していくわ

焼くとき開かないように内側向けて刺します。

こんな感じで刺します。

完成です。

オーブントースターや魚焼き器にぶち込みます。トマト焼く時間は5分以内でOKです。焼き過ぎると皮黒くなり美味しくないので要注意です。
おまけでししとも串にした。余ったベーコンししとにw

鶏皮の味は二つ味にしました。塩とケイジャンシーズニングにしました。

今回使用しているケイジャンシーズニングはこちらです。

これで完成です。お酒止まらないw

本日の材料費はなんと744円。あと電気代と調味料かぁ~
<内訳>
鶏皮200円
トマト198円
ベーコン248円
ししと 98円
合計:744円

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めんどくさいのときはアマゾンで鶏皮串買いましょう・大人数BBQのときおすすめです。

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