日本料理おでんレシピ
夏場で冷たいおでん食べたいときあるよね？今回はその冷やしたおでんの作り方紹介しようと思ってます。冷蔵庫入れるだけだけどね。。ｗ作って、6時間位冷蔵庫に保存すると味が中に入っててめちゃおいしいです。
材料
大根 1/2
だし 適量
卵 ３個
作り方
1.今回使用してる大根はこれ1/2サイズ
2.大根を大きめ切ります。
3.大根の皮を厚くむく
全部できたw大根皮は捨てず、漬物にしましょう。別記事に書きます。
4.面取りします。右の方面取りおわったやつです。
5.味をよく入るため、大根の両面に深さ1cmほどの切りこみを十字に入れます。
この位深さで切ります。わかるかな？w
切ったらこんな感じになります。
4.下ゆですることで大根の臭み取れて、柔らかいです。
5.30分位下茹でしたら、串で刺してみて、スムーズに通れるならOKです。
6. 皿に取り出します。
7.卵を鍋に入れるとき慎重にしましよう。ゆっくりで入れないと卵割れる可能性あるからです。
8. 卵を茹でます、９分間でOKです。
9.卵茹で終わったら、皮剥いて、大根と鍋へ投入する。
10.出汁を入れて茹でます。
11.近所のスーパーでこんな物売ってました。これ298円安くて10種類も楽しめる。ありがたいですね。鍋へ入れて、10分間位茹でたら完成です。
こんな物もありますね。
12.美味しそうですね。今食べてもいいですが、少し冷めてから食べるともっと美味しいです。
大根美味しそうでしょう。w
おでんは大根だけで十分な気がしてきた！
あっさっきの大根の皮はだしで漬物作れるので別の記事で紹介します。
おでん料理の本もありましたね。なんだこれ？うまそう！
酒屋・ビストロ・バルのおでん料理–MODERN ODEN–
おでんの本いっぱいあるなぁ。
