鯛のスペイン風塩焼き
スーパーで半額鯛が売ってたのでの買！ｗ
740円だよ。鯛だよ。安くない？めちゃ興奮してて買いました。
この間スペイン料理イベントで食べた色んな香辛料で焼いた鯛美味かったのでその味を覚えて、再現してみました。
ちょっと時間かかりましたがめちゃ美味かった、日本酒進みます。
調味料あまりもたくさん入れると単価が高くなり、味もいろんな味になるので今回はオレガノという香辛料と塩だけ使います。
めちゃ簡単ですが時間かかります。12時間味付けていました。ｗ
材料
鯛 １匹
オレガノ 大さじ1
塩 大さじ1
作り方
1.味ちゃんと入るため、包丁で切れ目を入れる。
2. オレガノをたっぷり付けます。
3. 塩を振って、冷蔵庫に入れて8時間待つ（朝味付けて、夜に料理すればいい）
まぁ、6時間以上であれば大丈夫と思います。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて、強火にします。
5. 鯛を冷蔵庫から取り出して、最後に少し塩を振ります。
6. フライパンへ入れて蓋を閉めて。。。
家のフライパンが小さいの誤算でした。ｗ
しっぽが出てきたなぁｗ中火で5分間焼きます。
側面も5分間焼いたら完成です。
途中裏返したときしっぽ折れてしまったがめちゃ味は美味かった。
鯛は高いから高級料理だなぁ。
今回一番重要の調味料はオレガノです。魚料理や肉料理に合います。イタリアン料理もよく使われています。
スーパーであまり見たことがないですがネットでも売っています。
GABANのあるね。とても安いのでぜひ買ってみてください。
私はカルディコーヒーファームとかの店で買いました。
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