大根ニンニク醤油漬け

大根安かったので買いましたが。。。何料理しようかな？迷ってて、大量消費したいし、いろいろ調べて、youtubeとかで料理レシピの動画みたら、大根ニンニク醤油漬けがうまそうので漬物にしました。

材料

大根　　　　　　　　　一本
塩　　　　　　　　　　適量
A:醤油　　　　　　　 300ml
A:砂糖　　　　　　　　　大さじ2
A:にんにく(すりおろし) 2個
A:白ごま　　　　　　　適量
A:塩昆布　　　　　　　　適量
A:輪切り唐辛子　　　　　適量

1. まず大根を切ります。

皮を剥きます。

大根皮捨てず、大根皮おつまみ作ります。

大根を細切ります。

2.ボウルにいれて、塩で混ぜます。

いつものフランスの塩使ってます。

混ぜったら、こんな↓感じになります。塩わかるかな？

次は300円ショップで買った野菜干す網の登場です。スリーコインズなんでも売ってるのでめちゃ便利やなぁ。これで燻製料理もっと本格的に作れるはず。w

3. 大根を入れて、庭で干します。今日めちゃいい天気やなぁ。

４時間位干します。

4.大根干してる間、漬物のタレを作ります。調味料Aをフライパンに入れる。

なんか地図↓に見えるなぁw

5. 火をつけて、泡でたら火を止めて冷めるまで待つ。

6. 大根をジップロックに入れて、タレを入れる。

こんな感じになりますた。

7. 空気を出して、冷蔵庫へぽい。

8.付ける時間は二日間で完成です。

美味しいです。ご飯めちゃ進むから食べ過ぎに気をつけてくださいねぇ。